以下是一些提供沙画课程或相关活动的大学：

北京大学艺术学院：

提供沙画专业，为一年制课程。

中国人民大学艺术学院：

设有沙画方向的研究生专业课程研修班，适合美术教师及从事书法、美术教育研究的人员。

湖南工业大学、长沙师范学院、湖南信息学院：

这些学校正在开设或即将开设沙画社团或选修课程。

嘉定校区艺术与传媒学院：

举办了沙画艺术疗愈体验活动。

山东某校：

作为国内较早开设沙画课程的学校之一，不断探索和尝试新的教学内容和方法。

纽约视觉艺术学院：

提供插画设计专业，培养学生的想象力和创造力。

怀化学院教育科学学院（预科教学部）：

开设了全国本科院校首个“沙画课程”。

西安残疾人艺术职业学校：

开设有沙画专业，虽然是以沙画为主，但沙画与沙盘有一定的相通性，可能提供沙盘相关的教学内容。

哈尔滨香坊区三大动力哈理工内的嘉恒职业技术学校：

据信息提及，该校有沙盘专业，建议亲自参观了解。

成龙教育：

开设了沙盘游戏引导师课程，专注于团体沙盘游戏辅导，适合对沙盘引导感兴趣的学生。

东南大学：

虽然东南大学没有特别提到沙盘专业，但东南大学的建筑、规划设计、水利建设等相关专业可能与沙盘有交集，值得进一步了解。

建议直接咨询相关大学获取最新的专业信息，因为课程设置和专业方向可能会有所变动。