以下是一些提供蛋糕制作专业的大学：

北京师范大学珠海分校烹饪学院：

设有西点烘焙专业。

上海师范大学附属中等职业学校：

设有烘焙技术专业。

南京旅游职业学院：

烹饪与营养学院开设有中西面点工艺专业。

四川旅游学院：

烹饪学院设有中西面点工艺专业。

上海立达职业技术学院：

设有西点烘焙技术专业。

上海海事职业技术学院：

设有烘焙技术专业。

康涅狄格州立大学：

食品科技学院提供烘焙课程。

纽约州立立法部门科技学院：

烘焙专业提供实践和创新机会。

东北大学：

烘焙专业是特色专业之一。

肯德基集团麦当劳大学：

提供烘焙相关课程。

法国蓝带国际烹饪学校（Le Cordon Bleu）：

是全球最著名的烹饪学校之一，也是蛋糕制作领域的权威学府。

这些学校提供了从基础到高级的蛋糕制作课程，培养学生在烘焙领域的专业技能。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行学习。