汕头大学是一所综合性大学，拥有多个领域的专业。以下是一些较好的专业：

法学：

国家级特色专业建设点，广东省重点学科。

汉语言文学：

国家级一流本科专业建设点，广东省名牌专业。

数学与应用数学：

国家级一流本科专业建设点。

生物技术：

国家级一流本科专业建设点。

机械设计制造及其自动化：

国家级特色专业建设点，广东省重点学科。

临床医学：

国家级特色专业建设点，广东省重点学科，国家重点学科。

视觉传达设计：

国家级特色专业建设点。

土木工程：

国家级特色专业建设点，广东省重点学科。

电子信息工程：

广东省名牌专业。

应用化学：

国家级特色专业建设点，广东省重点学科。

这些专业在教学、科研和社会服务方面都有显著表现，并且得到了国家和省级的重点支持。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。