南安在高考中表现突出的学校包括：

南安一中：

该校在高考中取得了优异的成绩，有多名学生被知名高校录取，如东南大学、中国药科大学、北京化工大学等。

国光中学：

该校在高考中600分以上的学生人数达到62人，并且有学生入围北京大学强基计划。

华侨中学：

该校在高考中物理方向最高分周枝浩653分，600分以上人数创历史新高，特控线上线人数也突破了200人大关。

侨光中学：

特控线上线人数达到206人，600分以上人数为26人，历史类实验班特控线上线率为85%。

南安三中：

物理类最高分709分，文科最高分678分，特控线（本一）上线人数55人，本科上线率持续提升。

泉州五中：

理科最高分709分，文科最高分678分，特控线上线率88%。

这些学校在高考中的优异表现，展示了南安教育的高水平和学生的优秀素质。建议家长和学生可以根据这些信息，进一步了解各校的具体情况和教学特色，选择最适合的学校。