山东高考乐理课程主要包括以下内容：

音与音高：

考察考生对音的基本认识，包括音的高低、音值等。

音长与节奏：

测试考生对音的长短和节奏型的掌握程度。

常用乐谱符号：

包括五线谱、简谱等乐谱符号的识别与使用。

音程与和弦：

考察考生对音程（如纯音程、大小音程等）和和弦（如三和弦、七和弦等）的理解与构成。

民族调式与大小调式：

了解并掌握不同调式（如民族五声性调式、自然大小调、和声小调等）的特点与构成。

调式调性：

理解音乐的调性，包括调的种类和如何识别调。

译谱与演奏记号：

识别并应用乐谱中的译谱和演奏记号。

常用术语：

熟悉音乐中的常用术语，如绝对音高、相对音高、动态记号、表情记号等。

乐谱分析：

分析和理解乐谱，包括识别主旋律、伴奏、节奏图案等。

音乐历史与作曲技巧：

了解不同音乐时期的特点，以及作曲的基本技巧，如主题与变奏、对位法、序列等。

建议考生系统学习这些基础知识，并通过大量的练习和模拟考试来提高自己的应试能力。此外，找专业的老师进行辅导也是提高备考效率的有效途径。