江苏职教高考主要分为以下几大类：

农林畜牧类

化工类

纺织服装类

中药类

制药类

酒店服务与管理类

导游服务类

旅游管理类

烹饪类

汽车类

体育类

药品类

建筑类

机械类

机电一体化类

电子电工类

计算机应用类

财会类

市场营销类

艺术类

食品类

护理专业

数控技术专业

幼儿师范专业

这些科目组涵盖了多个专业方向，旨在为高等院校选拔具有一定专业素养和技能水平的学生，培养适应社会经济发展需要的应用型高技能专业人才。具体每个科目组的专业设置和考试内容，可以参考每年的职教高考考试大纲和相关文件。