高考文科和理科的考试科目如下：

共同科目

语文

数学

英语

文科特有科目

政治

历史

地理

理科特有科目

物理

化学

生物

文科综合包括历史、政治和地理三个科目的知识内容，理科综合包括物理、化学和生物三个科目的知识内容。

此外，部分省份或地区可能会有一些特殊政策或调整，例如云南省在2025年实行“3+1+2”模式，不再分文理科，其中“1”为选择性考试首选科目（物理或历史），“2”为选择性考试再选科目（化学、地理、思想政治、生物学中选择两门）。

总体而言，无论是文科还是理科，语文和数学都是必考科目，因为这两门学科是全面考察考生综合能力和基础水平的科目。