陕西有几所大学提供煤矿专业，包括采矿工程、煤田地质勘查、煤矿开采技术、煤炭清洁利用技术和煤化工技术等。以下是开设这些专业的部分大学及其排名情况：

西安科技大学

采矿工程专业排名第1

煤田地质勘查专业未列入排名，但有相关学科

西安建筑科技大学

采矿工程专业排名第2

煤田地质勘查专业未列入排名，但有相关学科

陕西能源职业技术学院

煤矿开采技术专业（高职专科）排名第1

煤田地质勘查专业排名第1

煤炭清洁利用技术专业排名第1

煤化工技术专业

平顶山工业职业技术学院

煤矿开采技术专业（高职专科）排名第2

江西工业工程职业技术学院

煤矿开采技术专业（高职专科）排名第2

延安职业技术学院

煤炭清洁利用技术专业排名第2

西安科技大学高新学院

采矿工程专业、煤矿开采技术专业（高职专科）

这些大学在煤炭相关专业领域都有较强的教学和研究实力，建议根据具体专业需求和职业规划选择合适的学校。