湖南高考的考试科目包括以下几门：

必考科目

语文

数学

英语

选考科目

物理或历史（考生从中选择一门）

政治、地理、化学、生物（考生从中选择两门）

因此，湖南高考的学科包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理和政治。考生需要从物理和历史中选择一门作为首选科目，再从政治、地理、化学和生物中选择两门作为再选科目。

建议考生在备考时，除了重视基础知识的学习，还需关注各高校的具体招生政策和要求，制定合理的备考计划。