怀集县在2023年广东省职教高考中设置的考试科目包括 语文、数学和英语三门课程。这些科目与普通高中高考的科目相同，都是全日制大学学历教育的组成部分。职教高考的性质和普通高中高考一样，学习压力相对较小，考试难度也较低，技院投档分数线较低，录取率较高。

此外，怀集县还设有多个高考集训学校和辅导班，提供针对高考的文化课补习服务。这些学校通常会系统地梳理各科目的基础知识，帮助学生全面掌握所需内容，并根据艺考生的学习特点和文化课基础，制定个性化的教学计划，以在有限的时间内迅速提升文化课水平。

对于参加普通高考的学生，怀集一中、怀集中学等学校是主要的考点。这些学校会提供全面的文化课复习和备考服务，帮助学生备战高考。

综上所述，怀集县的高考科目包括语文、数学和英语，且有多种教育机构和学校提供相关的辅导和补习服务，以支持学生备战高考。