在云南，提供消防专业的学校包括：

云南省电子信息高级技工学校（文山校区），提供消防工程技术专业。

云南经济管理学校。

曲靖工商职业技术学校。

云南轻工业学校。

云南建设学校。

昆明电机技工学校。

云南技师学院。

玉溪工业财贸学校。

玉溪第二职业高级中学。

云南经贸外事学院。

云南省旅游学校。

云南省林业学校。

昆明市交通技工学校。

云南交通技师学院。

西南林业大学。

建议：

如果考虑本科学校，那么西南林业大学是云南省内唯一开设消防工程专业的本科学校，并且排名最好。

如果考虑专科院校，西南林业大学在消防工程专业中排名第一，其他如云南国土资源职业学院、云南新兴职业学院、云南城市建设职业学院等也是不错的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校。