在广州高考后选择专业时，考生可以考虑以下一些热门或具有较高录取率及就业前景的专业：

新闻学：

这是一个热门专业，每年吸引大量考生报考。

美术：

难度一般，录取率较高，对文化要求较低。

表演：

难度一般，录取率不高，但文化要求较低。

编导：

录取率高，对文化要求较高，但相对容易通过。

电气工程及其自动化：

工科专业，就业方向广泛，适合不同分数段的学生。

计算机类专业：

包括计算机科学与技术、软件工程、信息安全等，就业竞争力强，岗位多。

护理学：

需求大，医护资源短缺，就业率高，但工作较辛苦。

宠物医学：

适应快速发展的宠物市场，就业率没问题，但刚毕业薪资不高。

物流管理：

前景好，适合物理管理专业的学生报考。

计算机科学与技术：

广州对IT人才需求量大，毕业生可在多个领域找到工作机会。

人工智能：

广州政府积极推动该产业发展，学生可参与智能机器人、自动驾驶等领域工作。

大数据技术：

企业重视数据驱动决策，掌握大数据分析和处理能力的人才受欢迎。

软件工程：

广州有众多软件企业和互联网公司，提供丰富的实习和就业机会。

电子商务：

广州作为商贸中心，电子商务行业发展迅猛，学生可参与电商平台运营、网络营销等工作。

金融学：

广州是金融中心之一，金融机构众多，金融专业人才需求旺盛。

医学类专业：

包括临床医学、口腔医学、基础医学等，广州有高水平医学院校。

工程类专业：

如电子与信息工程、机械工程、土木工程等，华南理工大学、广东工业大学等高校在这些领域有深厚学术积累。

经济管理类专业：

如经济学、金融学、会计学等，在全国范围内有高认可度。

艺术设计类专业：

广州作为时尚之都，这类专业颇具特色。

语言文学类专业：

广州地处粤港澳大湾区，对外交流频繁，语言文学类专业发展良好。

生物技术与生命科学类专业：

随着生物科技发展，这些专业逐渐崭露头角。

环境科学与工程类专业：

随着环保意识增强，这类专业需求增加。

此外，还有一些特色专业如地理信息科学、中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、中医康复学、中医养生学、中医骨伤科学等，适合不同选科组合的学生。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，结合各专业的就业前景和录取情况，选择最适合自己的专业。同时，考虑专业的实际应用和自身的学习能力，确保能够适应未来学习和工作的挑战。