以下是一些提供素食教育专业的大学：

北京大学：

有专门的素食窗口，如学一食堂的时鲜青菜、学五食堂的时蔬素菜等。

广州东南国际烹饪学校。

华南厨师培训学校。

岳麓厨师学校。

广西华南烹饪技工学校。

华夏学院（厦门）。

哈尔滨商业大学。

河北师范大学。

济南大学。

扬州大学。

黄山学院。

吉林农业科技学院。

湛江师范学院。

河南科技学院。

昆明学院。

湖北经济学院。

吉林工商学院。

广州素食职业培训学校。

四川国际烹饪职业学院素食烹饪学院。

淡江大学植物性食物研究院。

都江堰教材素食学院。

纽约素食烹饪学院。

瑞典素食烹饪学院。

建议联系相关学校或访问其官方网站获取最新信息，以确认具体课程设置和教学内容。