以下是一些在果树学专业方面表现突出的大学：

中国农业大学：

这所大学在果树学专业中拥有国家级重点学科，并且农学与生物技术学院下的果树学专业非常强。

南京农业大学：

南京农业大学在果树学方面表现优异，拥有多个与果树学相关的博士和硕士点，以及博士后流动站。在2022年全国园艺学学科评估中，该校的果树学专业被评为A等级。

浙江大学：

浙江大学的农业与生物技术学院包含果树科学研究所，果树学专业在2022年全国园艺学学科评估中被评为A-等级。

华中农业大学：

华中农业大学在果树学专业实力强劲，有国家级研究中心和实验室配置。在多个排名中，该校均位列前列，是南方果树学的重要基地。

西北农林科技大学：

这所大学在果树学专业方面特别在葡萄和苹果方面具有实力，并且拥有国家级研究中心和实验室。

山东农业大学：

山东农业大学的园艺系果树专业在北方地区具有优势。

湖南农业大学：

湖南农业大学在果树学专业方面也有较好的表现。

沈阳农业大学：

在第四轮园艺学学科评估中，沈阳农业大学也有很好的表现。

华南农业大学：

华南农业大学在果树学专业方面也被认为是一个较好的选择。

河北农业大学：

河北农业大学在果树学专业方面也有一定的影响力。

建议

选择果树学专业的学校时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施以及个人职业规划等多方面因素。根据最新的评估结果和排名，中国农业大学、南京农业大学、浙江大学和华中农业大学等学校在果树学专业方面表现尤为突出，是优先考虑的学校。此外，根据个人兴趣和地域偏好，也可以考虑其他在果树学专业方面有较强实力的学校。