广东省开设牙科学（口腔医学）专业的高校有以下9所：

中山大学：

在教育部全国第四轮学科评估中被评为B+，被教育部评为国家级一流本科专业。

暨南大学：

口腔医学专业在全国高校中排名靠前，被评为B+等级。

南方医科大学：

被评为B等级，在广东排名第1名、全国排名第25名。

深圳大学：

在软科2023年口腔医学专业排名中，全国高校中排名第6名，实力被评为A等级。

广州医科大学：

口腔医学专业被评为省级一流本科专业。

广东药科大学：

开设口腔医学专业。

广东医科大学：

开设口腔医学专业。

汕头大学：

开设口腔医学专业。

佛山大学：

开设口腔医学专业。

建议：

中山大学和 暨南大学在口腔医学专业方面具有较高的声誉和排名，适合希望进入顶尖口腔医学教育机构的学生。

南方医科大学和 广州医科大学在广东地区有较高的影响力，且被评为B等级，也是一个不错的选择。

深圳大学在软科排名中表现优异，被评为A等级，显示出其在该领域的强劲实力。

广东药科大学、 广东医科大学、 汕头大学和 佛山大学也开设口腔医学专业，可以根据个人兴趣和地域偏好进行选择。