江苏省高考美术文科考试主要包括以下科目：

专业课考试

素描：考察考生对物体形态、结构、光影关系的理解和表现能力。考试形式可能包括人头像、石膏头像、静物等，考试形式可能为写生、默写等。

色彩：侧重于考生对色彩的感知、搭配和运用能力。考试形式可能包括静物、风景、图案等，考试形式可能为写生、默写等。

速写：测试考生快速捕捉对象特征和动态的能力。考试可能结合高中美术必修课内容，根据命题进行创作。

文化课考试

主课：语文、数学、外语（英语或日语等）。

综合科目：文科综合（历史、地理、政治）或理科综合（物理、化学、生物）。

具体的考试内容和形式可能会根据每年的命题有所变化，但基本上会围绕上述科目进行。建议美术生在备考时，详细查阅当年的考试大纲和相关通知，以确保不遗漏任何重要信息。