江西有多所大学提供书法专业，以下是一些主要开设书法专业的大学：

景德镇陶瓷大学：

在江西乃至全国的书法专业中均具有较高的声誉和实力，是学习书法专业的理想选择。

宜春学院：

也是江西地区书法专业较好的大学之一，可以根据个人兴趣和实际情况进行选择。

上饶师范学院：

以书法学专业的教学和研究见长，是江西地区书法专业的重要基地。

赣南师范大学艺术与设计学院：

提供书法专业，教授书法技艺、历史、理论与创作方法等内容。

南昌工学院艺术设计学院：

设有书法专业，注重实践教学和艺术创作。

江西师范大学美术学院：

拥有书法专业，涵盖书法创作、研究和教育等方面。

江西财经大学：

虽然以财经类专业为主，但也提供书法专业。

江西中医药大学：

设有书法专业，注重书法与中医文化的结合。

江西艺术职业学院：

提供书法专业，培养书法创作和理论研究人才。

这些大学在书法专业的教学和研究方面都有各自的优势，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议优先考虑在书法领域有较高声誉和实力的学校，以确保获得优质的教育资源。