全国开设汉语言文学专业的大学众多，以下是一些具体的大学名单：

1. 北京大学

2. 中国人民大学

3. 清华大学

4. 北京师范大学

5. 华东师范大学

6. 南京大学

7. 浙江大学

8. 山东大学

9. 四川大学

10. 武汉大学

11. 陕西师范大学

12. 华中师范大学

13. 中国政法大学

14. 北京语言大学

15. 中国传媒大学

16. 中央财经大学

17. 对外经济贸易大学

18. 北方工业大学

19. 北京第二外国语学院

20. 上海师范大学

21. 中山大学

22. 西南大学

23. 西北师范大学

24. 重庆师范大学

25. 广西师范大学

26. 厦门大学

27. 深圳大学

28. 中国美术学院

29. 中央民族大学

30. 清华大学

31. 北京工业大学

32. 北京信息科技大学

33. 北京工商大学

34. 北京服装学院

35. 北京农学院

36. 北京石油化工学院

37. 北京印刷学院

38. 北京物资学院

39. 北京城市学院

40. 北京联合大学

41. 北京青年政治学院

42. 北京工商大学嘉华学院

43. 北京邮电大学世纪学院

44. 北京化工大学北方学院

45. 北京服装学院

46. 北京农学院

47. 北京石油化工学院

48. 北京印刷学院

49. 北京物资学院

50. 北京城市学院

这些大学都设有汉语言文学专业，涵盖了全国多个省份和地区。具体排名和详细信息可能会随时间有所变动，建议以各高校最新公布的名单为准。