福建省内开设医学专业的大学包括：

福建医科大学

福建中医药大学

厦门医学院

厦门大学

华侨大学

莆田学院

福州大学

宁德师范学院

泉州健康学院（或泉州医学院）

建议：

福建医科大学和 福建中医药大学是福建省内医学教育的重要基地，拥有较强的师资力量和科研实力。

厦门大学作为福建省综合实力最强的大学之一，其医学院也颇具实力，特别是在临床医学领域。

福州大学虽然作为理工科强校，但其医学院的成立和临床医学专业的申报显示出其在医学领域的重视和发展潜力。

宁德师范学院和 泉州健康学院等地方性院校也在积极拓展医学教育领域，为地方培养急需的医疗人才。