西北大学有多个专业在学术界和就业市场上都有很好的表现。以下是一些被广泛认为较好的专业：

文物保护技术：

专注于文化遗产保护和修复，毕业生可以在博物馆、文物修复单位、科技公司、文化传媒和国际组织找到就业机会。

地质学：

探索地球结构与演化，毕业生在能源、环保、自然灾害预测等领域有广阔的就业前景。

经济学：

随着全球经济一体化和科技进步，经济学专业的就业机会呈现多样化趋势，毕业生可以在政府机构、金融行业、国际组织等领域找到工作。

汉语言文学：

具有深厚的文化底蕴，适合对文学感兴趣的学生。

广播电视编导：

适合对传媒行业感兴趣的学生。

历史学：

学科历史悠久，研究资源丰富，适合对历史研究感兴趣的学生。

考古学：

学科研究具有很高的学术价值和实际应用意义，适合对考古感兴趣的学生。

资源勘查工程：

在资源勘探和开发领域具有很高的声誉。

化学：

在国家级特色专业建设方面表现突出。

物理学：

在国家级特色专业建设方面表现突出。

行政管理：

专业的行政管理和公共政策研究为学生提供了广阔的职业发展空间。

数学与应用数学：

为学生提供了坚实的数学基础。

选择哪个专业最好，取决于你的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。建议你可以根据自己的兴趣和长期目标，详细了解每个专业的课程设置、师资力量、实验室设施以及毕业后的就业情况，从而做出最适合自己的选择。