在动物科学专业方面，以下几所大学被认为是最好的：

华中农业大学：

在全国大学排名中，华中农业大学排名第一，是动物科学专业最好的大学。华中农业大学的畜牧学和兽医学均为一级学科博士学位授权学科，且设有博士后科研流动站。畜牧学是湖北省重点学科，动物遗传育种与繁殖是国家级重点学科。

中国农业大学：

中国农业大学在动物科学专业方面享有极高的声誉，被认为是顶尖的学校之一。它不仅是985和211工程院校，而且在多个排名中均位列前茅。

浙江大学：

浙江大学在动物科学专业方面排名第三，是一所985和211高校。浙江大学动物科学学院始于1918年浙江省立甲种农业学校增设的兽医科，拥有强大的研发实力，并在多个排名中表现优异。

四川农业大学：

四川农业大学在动物科学专业方面具有显著特色，特别是在动物生产与管理、动物营养与饲料等方面。畜牧学学科实力强劲，在动物遗传育种、动物营养等领域取得了一系列重要科研成果。

西北农林科技大学：

西北农林科技大学是教育部直属全国重点大学，地处陕西杨凌农业高新技术产业示范区，学校在农业领域具有广泛的影响力，动物科学专业也不例外。

南京农业大学：

南京农业大学在动物科学专业方面具有领先实力，特别是在动物生产类专业方面。

华南农业大学：

华南农业大学在水产学方面具有较强学科实力，同时在动物科学专业方面也有不错的表现。

扬州大学：

扬州大学的兽医学专业在第四轮学科评估中获评A-，虽然不如A+级别，但在211高校中表现突出。

建议

选择动物科学专业最好的大学时，建议综合考虑学校的整体实力、专业特色、师资力量以及个人兴趣和发展方向。华中农业大学和中国农业大学在动物科学专业方面均处于领先地位，而浙江大学、四川农业大学和西北农林科技大学等也是该领域的佼佼者。根据个人实际情况和职业规划，选择最适合自己的学校。