全国高考中涉及牙科专业的分类如下：

口腔医学：

这是最直接与牙科相关的专业，主要研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防等方面的基本知识和技能。毕业生可以考取执业医师资格，成为口腔科的医生。

口腔医学技术：

这个专业属于医学技术类专业，毕业生主要从事口腔修复工艺、假牙种植牙的设计与制作等工作，不能成为口腔科医生，也不能考取医师资格证。

口腔正畸学：

专注于牙齿矫正的专业领域。

口腔修复科：

涉及牙齿和口腔的修复工作，如牙冠、桥接等。

口腔内科：

主要研究口腔内部疾病的诊断和治疗。

口腔颌面外科学：

口腔科领域中的外科分支，涉及口腔颌面部的手术和治疗。

预防口腔医学：

专注于口腔疾病的预防工作。

口腔材料学：

研究口腔医学中使用的各种材料。

这些专业涵盖了口腔医学的各个方面，包括口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防、修复和保健等。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。