以下是一些提供日料专业的大学：

新泻食料农业大学：

这是日本NSG教育集团直属大学之一，专注于农业食品专业，对于食品科学和营养学有兴趣的学生来说是一个很好的选择。

厦门华侨大学国际饭店与餐饮管理学院：

该学院提供系统的日本料理专业教育，涵盖制作技巧、文化背景和行业标准。

福州职业技术学院旅游与酒店管理系：

该系培养学生掌握日本料理制作工艺和餐饮服务技能。

玉子料理学院：

位于上海的专业日料培训学院，教师拥有20年以上日料工作经验。

东京大学：

工学部/工学研究科—食品科学专攻。

北海道大学：

农学院—应用生物科学专攻，农学研究院—应用生命科学部门（食品科学课程）。

京都大学：

农学研究科--食品生物科学专攻。

广岛大学：

生物圈科学研究科—生物资源科学/生物机能开发学专攻。

东京农业大学：

农学研究科—食品营养学专攻，生物产业学研究科—食品科学专攻。

神户大学：

农学研究科—食料共生系统学/生物机能开发学专攻。

这些学校和学院都提供专业的日料培训课程，涵盖了从基础到高级的各个方面。建议您根据自己的地理位置和兴趣，选择就近的学校进行详细了解和咨询。