高考750分的科目包括 语文、数学、外语各150分，以及文综或理综各300分。具体考试科目如下：

语文：

满分150分，包括阅读理解和写作两个部分。

数学：

满分150分，包括选择题和填空题两个部分。

外语：

满分150分，包括听力、阅读和写作三个部分。

文综（文科综合）：满分300分，包括政治、历史、地理三个学科。

理综（理科综合）：满分300分，包括物理、化学、生物三个学科。

因此，高考750分的科目总共包括六门，分别是语文、数学、外语、政治、历史、地理、物理、化学和生物。考生需要在这六门科目中选择三门作为自己的考试科目，其中语文、数学和外语是必考科目，另外三门科目则是从政治、历史、地理、物理、化学和生物中自主选择的。