运城有多所大学提供护理专业，以下是一些具体的学校信息：

运城护理职业学院

办学层次：专科

所在地：山西省运城市

办学性质：医药类公办专科高校

专业设置：护理、医学影像技术等多个专业，其中护理专业是学校的王牌专业。

山西水利职业技术学院

办学层次：专科

所在地：山西省运城市

办学性质：理工类公办专科高校

专业设置：虽然以水利工程和测绘工程相关专业为主，但也开设了护理专业。

运城学院

办学层次：本科

所在地：山西省运城市

办学性质：综合性大学

专业设置：拥有多个学科和专业，其中可能包括护理专业。

运城职业技术大学

办学层次：本科和专科

所在地：山西省运城市

办学性质：职业技术大学

专业设置：护理、康复治疗等专业。

这些学校都在运城提供护理专业教育，具体选择哪所学校可以根据个人的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业前景来决定。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的专业设置和招生信息。