湖南技能高考院校包括以下几所：

湖南大学

中南大学

湖南师范大学

长沙理工大学

湖南工业大学

长沙民政职业技术学院

湖南交通职业技术学院

湖南外贸职业学院

长沙南方职业学院

湖南工业职业技术学院

湖南邮电职业技术学院

湖南科技职业学院

湖南体育职业学院

湖南大众传媒职业技术学院

湖南生物机电职业技术学院

建议考生根据自己的专业兴趣和学校的录取情况，选择适合自己的报考目标，并综合考虑每所学校的录取标准和专业设置。