以下是一些开设艺术史论专业的知名大学：

北京大学

清华大学

中央美术学院

中国美术学院

南京艺术学院

山东艺术学院

四川美术学院

天津美术学院

广州美术学院

西安美术学院

湖北美术学院

广西艺术学院

沈阳音乐学院

吉林艺术学院

东南大学

河北美术学院

内蒙古艺术学院

上海戏剧学院

新疆艺术学院

云南艺术学院

中国戏剧学院

四川音乐学院

这些大学在艺术史论专业方面都有较高的教学水平和研究实力，提供了全面的教育和研究资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。