在辽宁省，提供铁路相关专业的教育院校主要有以下几所及其推荐专业：

辽宁铁道职业技术学院

铁道桥梁隧道工程技术

高速铁路施工与维护

铁道信号自动控制

铁道通信与信息化技术

铁道交通运营管理

铁道供电技术

铁道机车运用与维护

铁道车辆技术

动车组检修技术

铁道工程技术

城市轨道交通工程技术

铁路物流管理

城市轨道交通供配电技术

城市轨道交通通信信号技术

城市轨道车辆应用技术

辽宁轨道交通职业学院

铁道养路机械应用技术

铁路物流管理

铁道交通运营管理

铁道供电技术

动车组检修技术

城市轨道车辆应用技术

大连枫叶职业技术学院

开设有与高铁相关的专业，具体专业名称未详细列出，但面向辽宁省内招生。

大连软件职业学院

高铁专业按照旅游管理专业高铁方向招生，具体专业名称未详细列出。

这些院校提供的铁路相关专业涵盖了铁路运输、城市轨道交通、铁道工程、铁道信号、铁道供电等多个领域，为考生提供了丰富的选择。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。