广东医科大学开设了多个普通本科专业，涵盖了医学、理学、工学、文学、经济学、管理学、法学等多个学科门类。以下是一些王牌专业和特色专业：

临床医学：

国家特色建设专业、国家级一流本科专业建设点、广东省名牌专业、广东省重点专业。

医学检验技术：

国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、省名牌专业和省应用型人才培养示范专业。

预防医学：

国家级一流本科专业。

卫生检验与检疫：

国家级一流本科专业。

护理学：

广东省特色专业建设点、广州市名牌专业、广州市特色专业。

医学影像学：

广东省特色专业建设点、广州市名牌专业、广州市特色专业。

药学：

广东省特色专业建设点、广州市特色专业。

口腔医学：

广东省一流本科专业建设点、广东省重点建设专业。

康复治疗学：

广东省一流本科专业建设点。

麻醉学：

王牌专业之一。

信息管理与信息系统：

王牌专业之一。

生物医学工程：

王牌专业之一。

此外，学校还开设了一些其他专业，如生物医学工程、信息管理与信息系统、食品质量与安全、统计学（生物统计方向）、公共事业管理等。

请注意，专业设置可能会随时间有所变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。建议访问广东医科大学的官方网站或联系招生办公室获取最新专业设置信息。