职教高考旅游类专业的考试内容主要包括以下几个方面：

文化考试科目

语文：测试学生的阅读理解、写作能力等。

英语：测试学生的英语听说读写能力及对英语语法、词汇的掌握。

数学：测试学生的数学运算、推理能力等。

专业技能考试科目

旅游学概论：了解旅游的产生、特点、组织、定义和类型等。

旅游经济学：理解旅游经济的基本概念和原理。

旅游心理学：掌握旅游活动中游客和从业者的心理现象和规律。

专业英语：测试学生的英语应用能力，特别是旅游相关领域的英语阅读和理解。

饭店管理原理：了解饭店管理的理论、方法和实践。

餐饮经营管理：掌握餐饮服务的流程、标准和技巧。

饮食营养与卫生：了解饮食营养的基本知识及卫生标准。

旅行社经营管理：理解旅行社的运营管理模式和市场策略。

旅游规划与开发：掌握旅游规划的原理和方法，了解旅游资源的开发和保护。

客房服务与管理：熟悉客房服务的流程和标准。

导游服务技能：掌握导游服务的基本技能，包括景点讲解、现场应变等。

旅游线路策划：了解旅游线路的设计原则和技巧。

旅游故障的预防与处理：掌握旅游过程中常见问题的预防和处理方法。

此外，江苏省中职职教高考旅游管理类专业技能考试还设有必考与选考两个模块，主要考核考生对客服务、导游服务、现场应变等综合能力。综合面试为所有考生必考内容，中餐宴会摆台、导游服务两项由考生根据自己中职所学任选一项。

建议考生在备考过程中多做案例分析、模拟实训等方式来强化实践操作能力，进一步提升考试的准备水平。同时，查阅相关省份或学校的官方信息，以获取最准确的考试内容和要求。