高考和中考的难度因地区而异，但根据提供的信息，以下省份和地区通常被认为高考难度较大：

江苏省：

江苏的中考和高考难度都极高。中考录取率低，竞争激烈，且试卷难度有时超出初中课本。高考难度全国排名第11名，属于中等偏上的难度水平。

河南省：

河南的高考难度极大，被称为“高考地狱模式”。考生数量庞大，优质高校资源有限，一本、985、211高校的录取率较低。

浙江省：

浙江的高考难度也较高，实施新高考3+3模式，考试内容难易程度相对较高。高分阶层竞争激烈。

河北省：

河北的高考难度较大，考生数量多，竞争压力高。

安徽省：

安徽的高考难度排在全国前列，尽管不是传统意义上的高考大省，但其985录取率很低。

湖北省和湖南省：

这两个省份的高考难度也较大，属于“噩梦模式”。

广东省：

广东的高考难度也极高，考生基数大，好学校录取数量少，竞争激烈。

山东省：

山东的高考难度也较大，考生数量众多，竞争异常激烈。

建议

对于考生来说，选择报考这些省份时，需要充分了解各省份的教育资源、高校录取情况以及考试难度，做好充分的准备和规划。同时，也可以考虑其他竞争相对较小的省份，以减轻升学压力。