开封大学拥有多个王牌专业，以下是一些备受推崇的专业：

应用化工技术：

省级名牌专业，省级示范专业，省级教学改革试点专业。

建筑工程技术：

省级示范专业，省级教学改革试点专业。

旅游管理：

国家级骨干专业，河南省综合改革试点专业，河南省示范性高等职业院校重点建设专业群。

机械制造与自动化：

省级名牌专业，省级示范专业。

软件技术：

省级特色专业。

商务英语：

省级特色专业。

大数据与会计：

省级特色专业。

现代物流管理：

省级特色专业。

视觉传达设计：

省级特色专业。

服装与服饰设计：

省级特色专业。

艺术设计：

省级特色专业。

这些专业在开封大学中享有较高的声誉，并且根据不同的评价标准和时间，这些专业可能会有所变动。选择专业时，建议考虑个人兴趣、专业就业前景以及个人职业规划。