山东高考的专业涵盖了广泛的学科领域，主要包括以下几大类：

理工科类

数学与应用数学

物理学

化学

计算机科学与技术

土木工程

机械工程

电子信息工程

自动化

生物工程

测绘工程

电气工程及其自动化

化学工程与工艺

机械设计制造及其自动化

文史哲类

汉语言文学

历史学

哲学

新闻学

法学

教育学

英语

广告学

日语

经济管理类

经济学

金融学

会计学

工商管理

市场营销

人力资源管理

行政管理

艺术类

音乐学

美术学

表演艺术

设计学

舞蹈类

书法类

戏剧影视表演类

服装表演类

摄影类

播音主持类

戏曲类

体育类

体育教育

运动训练

春季高考

现代农艺

烹饪

畜牧养殖

建筑

机械制造

设备维修

机电技术

自动控制

电气技术

电子技术

化工与环境

服装

车辆维修

运输

数字媒体

网络技术

软件与应用技术

医学技术

药学

护理

财税

市场营销

电子商务

国际商务

物流管理

酒店管理

旅游管理

公共服务与管理

学前教育

艺术设计

其他类别

单考单招类别（包括保送生、运动训练及武术与民族传统体育、职教师资、特殊教育、技校单招、消防单招、高职（专科）单独考试招生和综合评价招生）

建议考生根据自己的兴趣和特长选择适合自己的专业报考，并认真了解各个类别的具体招生要求和批次安排，以便做出最佳的报考决策。