江南大学、中国农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学和贵州大学在酿酒专业方面都有不错的表现。以下是这些学校的简要介绍：

江南大学：

江南大学的酿酒工程专业在国内享有盛誉，并在国际上也有很好的评价。学校拥有优秀的师资团队，提供全面的课程，包括酿造原理、微生物学、发酵工程等，并且注重实践教学，与多家知名酒企合作，为学生提供实习和就业机会。

中国农业大学：

中国农业大学是教育部直属的全国重点大学，酿酒专业教学质量高，行业内也十分认可，毕业生都很抢手。

西北农林科技大学：

西北农林科技大学在葡萄酒酿造领域具有显著优势，学校位于陕西杨凌，拥有得天独厚的葡萄种植资源和科研环境。学校注重实践操作教学，并与多家葡萄酒企业建立了合作关系，毕业生在葡萄酒行业口碑良好。

山东农业大学：

山东农业大学的酿酒工程专业在国内具有较高的知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学质量高，实践教学环节丰富多样，注重培养学生的创新能力和实践能力。

贵州大学：

贵州大学在酿酒工程专业方面表现突出，入选了国家级一流本科专业建设。

建议

江南大学和 中国农业大学在酿酒工程领域的实力和就业前景都非常优越，建议优先考虑这两所学校。

西北农林科技大学和 山东农业大学注重实践教学，有助于学生更好地掌握实际操作技能，也是不错的选择。

贵州大学在酿酒工程专业方面表现突出，综合实力和办学水平均位于前列，也是一个值得考虑的选项。

希望这些信息对你有所帮助。