山西大学美术系的优势专业包括：

绘画专业：

该专业培养具有扎实绘画基础、较强创作能力和广泛艺术修养的高级专门人才。毕业生就业前景广泛，包括教育、广告、设计等领域。

视觉传达设计专业：

该专业侧重于视觉传达设计领域的理论与实践，培养具有创新精神和实践能力的专业人才。毕业生可从事广告设计、平面设计、企业形象设计等工作。

环境设计专业：

该专业培养具备室内外环境设计、景观设计等方面知识的高级专门人才。毕业生可在设计公司、房地产企业、政府部门等领域发展。

根据以上信息，如果从就业前景和业内认可度来看， 视觉传达设计专业和 环境设计专业是山西大学美术系较好的专业选择。这两个专业在理论和实践方面都有较高的要求，并且就业方向广泛，能够满足不同领域的需求。

此外，视觉传达设计专业在山西大学美术系中口碑较好，被认为是最好的专业之一。

建议：

视觉传达设计专业：适合对广告设计、平面设计、企业形象设计等领域感兴趣的学生。

环境设计专业：适合对室内外环境设计、景观设计等方面感兴趣的学生。

希望这些信息对你有所帮助。