以下是一些提供成人高考兽医专业的学校：

仲恺农业工程学院：

位于广东省广州市，以农业工程为特色和优势学科，培养农林植保、畜牧养殖等相关专业人才。该校提供专升本和高起专（非脱产）学历教育，其中畜牧兽医专业是招生专业之一。

华南农业大学：

提供成人高考大专和本科兽医专业的招生。华南农业大学是国家211重点院校，兽医专业特别是兽药方向实力突出。

华中农业大学：

提供成人高考本科兽医专业的招生。

中国农业大学：

国内顶尖的农业大学之一，兽医学专业实力强，提供全面的兽医教育和研究机会。

南京农业大学：

在兽医学领域有很高的声誉，拥有丰富的教学资源和实践机会。

西北农林科技大学：

农林科综合大学，兽医学专业排名前列，有多个研究方向和实验室。

四川农业大学：

以生物科技为特色，农业科技为优势，兽医学专业也有很好的口碑。学校虽然位于四川，但在上海也有招生。

吉林农业大学（原军需大学）：

号称亚洲最大，兽医学专业历史悠久，实力雄厚。

山东农业大学：

农林科特色院校，兽医学专业有特色课程和实践机会。

浙江大学：

综合性强，兽医学专业在教学和研究方面都有较高水平。

青岛农业大学：

提供成人高考专科和本科的畜牧兽医和动物医学专业。学校位于山东省青岛市。

聊城大学：

提供成人高考专科和本科的动物医学专业。

云南开放大学：

入学要求相对宽松，面向普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业生可报名注册入学。学习形式为开放教育，适合在职人员边工作边学习。

佛山科学技术学院：

位于佛山市，拥有硕士学位授予权和博士学位授予立项建设单位，提供兽医学相关专业的成人教育。

这些院校均是知名高校，提供兽医专业的成人教育，适合希望提升学历并报考兽医资格证的学生。建议根据自身情况和地理位置选择合适的院校进行报考。