在番禺大学，以下专业考研后具有较好的前景和含金量：

通信工程专业：

随着互联网的发展，通信工程专业需求量大，且考研后含金量高。

临床医学专业：

本科就业不理想，但考研后能提升学历，满足医院对更高学历医生的需求。

数学与应用数学专业：

本科就业难度大，但考研后就业机会增多，含金量提高。

经济学专业：

虽然就业前景好，但竞争激烈，考研后能提升竞争力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，提前规划并做好准备，以增加考研成功率和未来就业竞争力。