以下是几所在厨师专业方面表现突出的大学：

扬州大学：

扬州大学位于淮扬菜的重要发源地扬州，被誉为“烹饪高等教育界的黄埔军校”。该校1983年首创烹饪与营养教育专业，是首批国家级一流专业，拥有从专科到本科再到硕士博士的完整教育体系。扬州大学拥有国家级和省级烹饪大师30余名，以及“双师”教学模式，学生既能上灶台也能做学问。学校还设有烹饪研究生、烧烤技术中心和淮扬菜产业化中心，并发明了第一台烹饪机器人。

四川旅游学院：

四川旅游学院位于美食之都成都，其烹饪学院是学校的特色学院之一。学校始建于1985年，前身为四川烹饪高等专科学校，2012年升格为本科，更名为四川旅游学院。该学院拥有优秀的师资力量和良好的教学环境，开设烹饪工艺与营养、餐饮管理等专业，注重实践操作能力的培养。四川旅游学院被誉为亚洲最大的厨房，拥有数十亩的实训基地，为学生提供丰富的实践机会。

北京理工大学餐饮与烹饪学院：

综合性大学下属的烹饪学院，拥有国内领先的烹饪实验室和培训中心，注重理论与实践相结合的教学模式。

上海理工大学餐饮与烹饪学院：

上海地区较为知名的烹饪学院之一，侧重培养学生的创新能力和实践能力，拥有一流的师资团队和教学资源。

中国烹饪学院：

中国最高水平的烹饪学府之一，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施，培养了大量优秀的厨师和烹饪专业人才。

北京食品职业学院：

专门培养餐饮行业人才，拥有丰富的教学经验和实践机会。

成都新东方烹饪学校：

作为全国知名连锁餐饮集团合作指定的高校，与多家星级宾馆和酒店合作，培养了大量的优秀厨师。学校的教育教学质量高，毕业生在餐饮行业中有很高的就业率。

江苏新东方烹饪学校：

学生不仅可以学到专业的技术，还能收获一群志同道合的恩师与挚友。学校全方位培养，使学生既具备良好的人文修养，又具备精湛的专业技能，成为德才兼备的复合型人才。

这些大学在厨师专业方面都有各自的优势和特色，选择哪个学校更好，建议根据个人的兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行综合考虑。