山东高考可以选择的专业众多，以下是一些有山东高考专业的学校：

天津商业大学：

建筑环境与能源应用工程、俄语、矿物加工工程、采矿工程、园艺等专业。

东北石油大学：

相关专业未详细列出，但作为一所理工科实力较强的大学，应提供广泛的工程技术类专业。

河南理工大学：

相关专业未详细列出，但作为一所理工科实力较强的大学，应提供广泛的工程技术类专业。

河北工程大学：

相关专业未详细列出，但作为一所理工科实力较强的大学，应提供广泛的工程技术类专业。

山东科技大学：

控制科学与工程、测绘科学与技术、矿业工程、安全科学与工程等专业。

山东大学：

数学、化学、中国语言文学、临床医学等一流学科，以及国家特色专业如信息安全、通信工程、软件工程等。

山东师范大学：

马克思主义理论、教育学、中国语言文学等学科评估结果较好的专业。

山东财经大学：

应用经济学、工商管理、统计学等学科评估结果较好的专业。

建议考生根据自身兴趣和成绩，仔细研究各学校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的学校和专业。