以下是一些开设印刷工程专业研究生的大学：

清华大学

西安交通大学

中山大学

厦门大学

中国人民大学

上海财经大学

重庆大学

西南财经大学

南开大学

中央财经大学

武汉大学

北京印刷学院

河北工业大学

天津科技大学

运城学院

内蒙古工业大学

哈尔滨商业大学

上海理工大学

南京林业大学

齐鲁工业大学

曲阜师范大学

青岛恒星科技学院

河南工程学院

湖南工业大学

西安理工大学

这些大学都提供印刷工程专业的研究生课程，涵盖了从本科到博士的不同层次。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行报考。