攀岩高考项目的内容主要包括以下几个方面：

理论知识

学习攀岩的基本知识，如攀岩装备的使用、攀岩技巧和安全注意事项等。

攀岩技巧

练习攀岩的基本动作，如手脚配合、重心控制、攀爬路线选择等。

体能训练

进行有针对性的体能训练，如力量训练、耐力训练和灵活性训练等，以提高攀岩能力。

实践操作

在攀岩场地上进行实际操作，不断提高攀岩技巧和能力。

专业课程

定向运动、野外生存、游泳、皮划艇、登山与露营、户外地质调查、定向测绘制图、无线电测向、山地救援基本技术、体育产业经营与管理、体育旅游、休闲体育概论、体育概论、运动训练学、体育管理学、运动解剖学、运动生理学、体育心理学、体育社会学、健康教育学、体育科学研究方法、实习实训、专业实践、专业竞赛、专业考察、社会实践、毕业实习、毕业论文等。

这些内容涵盖了从理论学习到实践操作，以及专业竞赛和实地考察的各个方面，旨在培养学生全面的攀岩技能和相关的理论知识。