日本留学高考的专业选择相当多样，涵盖了从传统的理科到新兴的文科领域，以及一些文理融合的专业。以下是一些推荐的专业：

理科类专业

理学系：包括数学、物理学、地学、化学、生物学、天文学、广域理学等。

工学系：涵盖机械工程、汽车工程学、电子学、信息工程、建筑学、土木工程、原子能工程学、资源工程、材料工程、应用物理学、应用化经营管理工学、航空航天工程、船舶工程学、海洋工程学、商船学、生物工程和生物技术、画像工学、光工学、医用工学等。

农学·食品科学系：包括农学、农艺化学、农业工程学、农业经济学、森林科学、造园学、畜产学、食品化学、水产学等。

工科类专业

信息技术专业：如筑波大学、广岛大学、神户大学、东京工业大学等。

现代化的汽车制造行业：如自动化等。

文科类专业

人文科学类：包括日本文学、人文地理学、言语学、文化人类学、哲学等。

社会科学类：如国际学、社会学、政治学、福祉学、交流学、传媒学、教育学等。

综合新领域：如国际学社会类、人类学社会类、人类学人文类。

新兴热门专业

动漫专业：日本是动漫产业的传统强国，动漫专业备受青睐。

传媒专业：包括数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域。

经济、经营商科专业：随着中日之间的经济交流日益增多，经济专业的就业前景广阔。

运动健康专业：包括运动教育、健康教育、体能锻炼、身体机能恢复、体育管理、体育竞技等。

建筑学专业：建筑学也是一个热门专业。

其他专业

博物馆学：涉及文化财保存学、考古学等相关内容，但对口就业岗位较少。

体育社会学：研究体育与社会、政治、经济文化之间的关系，就业方向不明确。

儿童教育学：学习难度大，就业前景艰难。

旅游、餐饮及酒店管理：随着旅游业的高速发展，该专业的市场需求不断提高。

语言文学：学习日语及其他日本文化，适合语言爱好者。

建议

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。日本的高等教育在多个领域都有很强的实力，尤其是在理工科和新兴技术方面。同时，文科类专业如传媒、经济、商科等也具有很好的发展前景。根据个人情况选择最适合自己的专业，将有助于在未来的职业道路上取得成功。