大学专业的等级评定通常依据以下标准：

学科整体水平得分：

根据教育部学位与研究生教育发展中心对全国具有博士或硕士学位授予权的一级学科进行的整体水平评估。评估结果按照学科整体水平得分的位次百分位，将前70%的学科分为9档，具体为A+、A、A-、B+、B、B-、C+、C、C-。等级划分如下：

A+： 前2%（或前2名）的学科。

A: 2%~5%的学科。

A-: 5%~10%的学科。

B+: 10%~20%的学科。

B: 20%~30%的学科。

B-: 30%~40%的学科。

C+: 40%~50%的学科。

C: 50%~60%的学科。

C-: 60%~70%的学科。

D: 70%以下的学科。

办学层次：

评估还会考虑学校的办学层次，通常分为以下几个等级：

A级： 部委院校，即中央部属高校，由国务院组成部门及其直属机构直属管理。

B级： 省属院校，由各省、自治区、直辖市、港澳特区管理，主要服务区域经济社会发展。

C级： 市属院校，由地市级政府拨款筹建，由同级教育部门管理。

D级： 民办高校，由社会组织或个人依法举办，使用非国家财政性经费。

评估方法：

评估采用自愿申报方式，依据“学科整体水平得分”的排名百分位，前70%的学科被划分为九个等级。具体计算方法是将被评价的所有本科大学的相同专业得分降序排列，并从大到小依次相加，至得分累计超过总得分的61.8%为止。

其他评价机构：

除了教育部学位与研究生教育发展中心，还有其他评价机构如软科等也会对大学专业进行评级，这些评级结果通常用于学生选择专业、考虑就业方向、学校招生和招聘等方面。

综上所述，大学专业的等级评定是一个综合性的评价体系，主要依据学科整体水平得分、办学层次和评估方法等多个方面进行。这些评级结果对于学生、家长、学校以及社会各界都具有重要的参考价值。