判断大学热门专业可以通过以下几个途径：

历史发展：

了解专业的历史发展趋势，有些专业曾经热门但现在已经不再，而有些专业则持续热门。例如，计算机科学与技术、软件工程、人工智能等专业近年来一直非常热门。

政策导向：

关注国家政策的支持方向，如国资委对中央企业的战略定位，以及在军工、电网电力、石油化工等七大行业保持绝对优势的要求，这些行业相关专业的需求较大。

就业形势：

查看就业数据，如麦可思的就业调查，了解哪些专业的毕业生就业率和薪资水平较高。例如，建筑学、金融学、软件工程、城市规划和计算机科学等专业在毕业生半年后的收入排行中名列前茅。

市场需求：

关注当前和未来的市场需求，热门专业通常有较大的市场需求，符合社会经济发展的趋势。例如，数据科学与大数据技术、电子信息工程等工科专业，以及汉语言文学、国际经济与贸易等人文社科类专业。

专业排名：

参考各种专业排名，如QS世界大学排名、QS学科排名等，了解哪些专业在全球或国内具有较高的声誉和影响力。

社会关注度：

专业的社会关注度高，意味着它可能是热门的。可以通过高考志愿填报指南、专业排名和趋势分析来了解当前及未来几年的热门专业。

院校王牌专业：

某些院校的王牌专业，通常也是该领域内的热门专业。选择专业时，可以优先考虑这些院校的优势专业。

科研投入：

专业在科研上的投入和成果，也是判断其是否为热门的一个重要因素。科研投入多的专业往往具有较好的发展前景。

综合以上信息，可以更全面地了解各个专业的热门程度和发展趋势，从而做出更明智的选择。建议结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。