在江西省赣州市，有几所提供医学教育的大学，包括：

赣南医学院

简介：赣南医学院是一所全日制普通高等院校，提供临床医学、预防医学、口腔医学、护理学等专业。

历史：学校前身是创办于1941年的江西省立赣县高级助产职业学校，1958年设置专科建制的赣南医学专科学校，1988年升格为本科院校并更名为赣南医学院。

学科与专业：拥有硕士学位授权一级学科4个、硕士专业学位授权点6个、省一流学科2个、国家级特色专业2个、国家一流本科专业2个、省级一流本科专业11个。

赣南卫生健康职业学院

简介：这所学院是一所培养医疗卫生人才的高等职业院校，设有护理、药学、医学检验技术等专业。

赣南师范大学

简介：虽然是一所综合性本科院校，但也提供医学相关专业的教育。

江西理工大学

简介：提供多个学科门类，包括医学相关专业。

赣南科技学院

简介：是一所公办全日制普通本科院校，也可能提供医学相关的教育。

建议查阅权威教育部门发布的最新数据以获得准确信息，因为学校的设置和排名可能会有变动。