高考延期的情况如下：

2006年福建洪灾：

由于特大暴雨导致建瓯市发生近50年来最大的一次洪灾，高考被推迟到6月13日。

2008年汶川地震：

汶川地震发生后，考虑到受灾严重的四川省和甘肃省的一些市县，高考被延期至7月3日。

2020年新冠疫情：

由于新冠疫情的影响，2020年高考全国统一推迟一个月，至7月7日至8日。

因此，高考延期了 三次。