福建高考小语种包括以下几种：

英语

俄语

日语

法语

德语

西班牙语

建议考生根据个人兴趣、特长、未来职业发展规划以及目标院校专业的要求来选择适合自己的外语语种。例如，如果考生计划报考外语类专业，可能需要参加全省统一组织的外语口试。