江苏省高考采用的是 新高考全国卷一。具体科目如下：

语文、数学、外语：

这三门科目使用全国卷，由教育部考试中心负责命题。

物理/历史：

考生需从物理和历史中选择一科，该科目由江苏省教育考试院负责命题。

化学、生物、政治、地理：

考生需从这四科中选择两科，这四科也均由江苏省教育考试院负责命题。

因此，江苏省高考的试卷包括全国卷的语文、数学、外语以及江苏省自命题的物理/历史、化学、生物、政治、地理等科目。