选择枣庄大学的专业时，可以考虑以下几个方面：

王牌专业

生物技术：在科研和工业界都有广泛的应用，是枣庄学院的王牌专业之一。

机械设计制造及其自动化：在机械工程领域具有较高的声誉，并且是省级特色专业建设点。

计算机科学与技术：作为计算机类专业，这个专业在就业市场上通常有较好的需求。

化学工程与工艺：该专业在多个排行榜中被提及，并且是省级一流本科专业建设点之一。

就业前景

计算机科学与技术、 生物技术、 化学工程与工艺等专业具有较强的实践性和应用性，为学生提供了广阔的就业前景。

财务管理专业在商业和企业管理中扮演着关键角色，也是推荐的专业之一。

学前教育专业对于希望从事教育行业的学生来说是一个不错的选择。

个人兴趣和职业规划

选择专业时，最重要的是考虑自己的兴趣和职业规划。选择一个自己感兴趣的专业，有助于在未来的学习和工作中保持热情和动力。

考虑专业的课程设置、实习机会以及毕业后的就业方向，选择与自己职业规划相符的专业。

综合评估

除了王牌专业和就业前景，还可以综合考虑学校的整体实力、师资力量、教学设施以及专业的学科门类。

可以参考学校的官方信息、专业评价和毕业生的反馈，来做出更为全面的决策。

综上所述，选择枣庄大学的专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景，同时参考学校的官方信息和专业评价，做出最适合自己的选择。