湖南高考的考试科目包括 6门，具体如下：

语文：

满分150分，是必考科目。

数学：

满分150分，是必考科目。

外语：

满分150分，是必考科目，考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种参加考试。

首选科目：

从物理和历史2门中选1门，满分100分。

再选科目：

从政治、地理、化学、生物4门中选2门，满分100分。

因此，湖南高考的考试科目包括语文、数学、外语、物理/历史（首选科目）以及政治/地理/化学/生物中的两门（再选科目）。